自制炸薯片

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作者：

小土豆欣欣

小孩喜欢吃薯片，在网上搜了一下教程，没想到还真成功了，把步骤写下来，防止以后自己找不到

用料

土豆

好多个

盐

少量

孜然粉

适量

食用油

适量

自制炸薯片的做法步骤

步骤 1

土豆借助工具切成薄片，多清洗几遍，去除淀粉，然后大火烧开水，下土豆片几十秒，放适量盐，根据土豆片的厚度，土豆片成透明就捞起来，放入冷水中，沥干水分。前几步，忘记拍图片了。

步骤 2

起锅倒油，油温七成热，转小火，慢慢的下土豆片，一次不要下太多，轻轻的用筷子搅拌防止土豆片粘在一起，然后转大火，炸至土豆片稍稍变色，然后土豆片就可以捞出来了。

步骤 3

撒上孜然粉，嘎嘣脆，好好吃，一点也不比外面的差。儿子试了一片说，妈妈，就是这个味道

自制炸薯片的小贴士

土豆均匀切片，不切菜的最好借助切片工具。控油温，下锅的时候小火，不容易溅油，因为焯水的后的土豆还是有点水分的。

菜谱创建时间：2025-04-28 13:57:05